L+酒石酸的生产技术

生产方法和原料

L⁽⁺⁾酒石酸的生产方法有下述几种；

（1）从果实中提取，如罗望子果等；

（2）从酒石中提取，酒石的主要成分是酒石酸氢钾；

（3）一步发酵法提取，其主要原料是葡萄糖。

（4）两步法，即先化学合成，再发酵，后提取，其主要原料是顺丁烯二酸酐。

生产工艺如下：

（1）从果实中提取                                   _{→  CaSO4}

乙醇、H₂SO_{4　　　　　　　　　　　　　　　→}酒石酸钙─── _{→酸解清液→清滤液→浓缩→冷却→结晶}

果肉────→抽提液─→滤液────

　　抽提　　　　　　　　　　　　　　　　废水→处理

（2）从酒石中提取

这是当前主要的生产方法，由葡萄酒酿制过程中得到的副产物----粗酒石与石灰乳反应，生成酒石酸钙，然后再与H₂SO₄反应，生成酒石和硫酸钙。通过过滤得到酒石酸清液，再脱色、去杂、浓缩结晶、分离干燥后包装。